Wissenswertes und Tipps rund um Getränke
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Weine nach Rebsorten
Carbernet Sauvignon
| • | Die klassische Medo´c-Traube, vielseitigste aller Rotweintrauben | |
| • | Duft nach Johannisbeeren und Zedernholz | |
| • | Kleine dunkle, ziemlich spät reifende Beeren liefern intensive Farbe, ein starkes Aroma und soviel Gerbstoff, dass ihr Wein am längsten zum Ausreifen braucht |
Pinot Noir:
| • | Wird früh geerntet, deshalb für kühlere Gegenden geeignet | |
| • | Kein eindeutiger Geschmack und Stil, erinnert an Bittermandel | |
| • | Körper und alkoholreich | |
| • | Süsser, gerbstoffarmer und vollmundiger als der Carbernet Sauvignon |
Merlot:
| • | Fruchtig, süffig - leider häufig als "Massenware" gezüchtet |
Riesling:
| • | Neben Müller Thurgau, die klassische deutsche Weissweintraube | |
| • | Unüberbietbare Qualität | |
| • | Herb, fruchtig, blumig, würzig | |
| • | Feine Säure, enorme Langlebigkeit |
Chardonnay:
| • | Kräftiger Spitzenwein, alkohol- und extraktreich | |
| • | Liefert stärkeren Wein als Riesling | |
| • | Entwickelt mit der Zeit einen breiten, volleren, manchmal "butterigen", manchmal rauchigen Duft und Geschmack |
Semillon:
| • | Bringt potentiell hohe Qualität in Verbindung mit Edelfäule |
Sauvignon Blanc:
| • | Trocken erfrischend, lebendig | |
| • | Aroma des Weines erinnert an fast reife Frucht | |
| • | Nicht langlebig (muss jung getrunken werden) |
Müller Thurgau:
| • | Mittlere Qualität | |
| • | Angenehme Muskat Note | |
| • | Niedriger Säurepegel | |
| • | Häufig als "Schoppenwein" verwendet |
Kerner:
| • | Frisches Bukett, Feinfruchtig | |
| • | Leichter Muskatton | |
| • | Erinnert etwas an Riesling | |
| • | Grosse Lebensdauer |
Silvaner:
| • | Mittlere Qualität | |
| • | Kräftige Säure | |
| • | Kein ausgeprägter Charakter |
Huxelrebe:
| • | Reife, rassige, elegante, stoffige Weine | |
| • | Auch bei hohem Mostgewicht frisch und lebendig | |
| • | das Bukett hat einen feinen Muskatton das bei hoher Reife in einen Pfirsichton übergeht |
Blauer Portugieser:
| • | Leichter Wein, daher typischer Zechwein | |
| • | Farbstoffreich, mild mit einem wohlschmeckenden Burgunderton | |
| • | Eignet sich für sehr schöne Weißherbste |
Dornfelder:
| • | Farbkräftiger, dunkelroter Wein | |
| • | Duftig im Geruch | |
| • | Fruchtig, körperreich, nachhaltig | |
| • | Milde bis rassige Säure |
Ortega:
| • | Feines pfirsichartiges Bukett | |
| • | Voller, nachhaltiger und harmonischer Auslesetyp | |
| • | Bei hohem Mostgewicht sehr schöne, lagerfähige Aperitifweine |
